Les Vins Pirouettes
Это коллективное приключение и небольшое пренебрежение правилами. Оно включает в себя доверие производителю, свободу от эстетики большинства и стандартизированного вкуса.
Вина Les Vins Pirouettes производятся в небольшой деревушке в Эльзасе. Они очень хорошо передают терруар, характер мужчин и женщин, которые их создают, а каждое кюве на бутылке несёт имя своего производителя.
У каждого винодела есть своя вселенная, своя специфика, своя история, свой маленький органический или биодинамический виноградник, который находит своё признание и выражение в кюве Pirouettes!
Франция, Эльзас
Les Vins Pirouettes, Le Tutti Frutti de Stephane, 2020
| Алк., %: | 15,0 |
Вино представлено
Сорт(а): Пино Гри, Осерруа, Пино Блан, Гевюрцтраминер
Ферментация: на диких дрожжах без добавления сульфитов
Выдержка: на осадке 9 месяцев в бетонных емкостях, а после в деревянных бочках
Франция, Эльзас
Les Vins Pirouettes, Brutal Pinot Noir de Jean-Luc, 2018
| Алк., %: | 15,0 |
Вино представлено
Сорт(а): Пино Нуар
Выдержка: в течение 1 года без перемешивания
Особенности: Мацерация целыми гроздями в течение одного месяца в чанах из нержавеющей стали
Франция, Эльзас
Les Vins Pirouettes, Espoir de Bulles de Stéphane, 2017
| Алк., %: | 15,0 |
Вино представлено
Сорт(а): Гевюрцтраминер
Выдержка: на осадке на протяжении 12 месяцев
Особенности: Напиток производят без дрожжей и сульфатов, не используя современные винодельческие техники